تازه ها در میکروب شناسی دامپزشکی

تازه ها در میکروب شناسی دامپزشکی

شیوع ضد میکروبی لیستریا مونوسیتوژنز و تعیین فراوانی ژن‌های حدت در انواع گوشت قرمز عرضه‌شده در استان چهارمحال و بختیاری، ایران

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان
1 دانشجوی دکترای تخصصی بهداشت مواد غذایی، گروه بهداشت مواد غذایی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران
2 استاد، گروه بهداشت مواد غذایی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران
3 استادیار، گروه زیست‌شناسی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران
چکیده
لیستریا مونوسیتوژنز یک پاتوژن سرماگرا بوده که توانایی رشد در دمای پائین را دارد و سبب لیستریوزیس می‌شود. لیستریوزیس با شیوع کم و میزان مرگ و میر بالا مشخص می‌شود که مقاومت آن به ترکیبات ضد میکروبی به یک چالش بزرگ بدل شده است. هدف از مطالعه حاضر بررسی شیوع مقاومت آنتی‌بیوتیکی و ژن‌های حدت سویه‌های لیستریا مونوسیتوژنز در گوشت‌های عرضه شده در استان چهارمحال و بختیاری، ایران بود. در این تحقیق تعداد 300 نمونه گوشت خام (گاو، گاومیش، بز، گوسفند و شتر) از مراکز عرضه در استان چهارمحال و بختیاری به‌صورت تصادفی نمونه‌گیری شد. نتایج نشان داد که از مجموع 300 نمونه، 138 نمونه (46 درصد) به لیستریا مونوسیتوژنز آلوده بودند. گوشت گاومیش 23/12 درصد، گوسفند 9 درصد، گاو 14 درصد، شتر 33/6 درصد و بز 33/4 درصد آلوده بودند. نتایج PCR نشان داد که فراوانی ژن‌های inl A 33/43 درصد، inl B 33/18 درصد، plcA 66/26 درصد و plcB 67/11 درصد بود. نتایج مقاومت آنتی‌بیوتیکی نشان داد بیشترین مقاومت علیه لیستریا مونوسیتوژنز در جنتامایسین 15/81 درصد، پنی‌سیلین 26/78 درصد، و کمترین مقاومت سولفامتاکسازول 66/45 درصد و اولندامایسین 20/44 درصد بود. با توجه به نتایج حاصل از مطالعه حاضر، گوشت خام یکی از مخازن مهم انتقال سویه‌های دارای ژن‌های حدت و مقاوم به آنتی‌بیوتیک لیستریا مونوسیتوژنز می‌باشد؛ بنابراین رعایت شرایط بهداشتی در دامداری و کشتارگاه‌ها سبب کنترل فراوانی لیستریا مونوسیتوژنز می‌شود، که راه حل مطلوبی برای کاهش ابتلا به سویه‌های لیستریا مونوسیتوژنز حاوی ژن‌های حدت و مقاومت به آنتی‌بیوتیک است.
کلیدواژه‌ها

موضوعات


عنوان مقاله English

Antimicrobial prevalence of Listeria monocytogenes and determination of the frequency of virulence genes in Red meat types sold in Chaharmahal and Bakhtiari province, Iran

نویسندگان English

Mehdi Jamali gale 1
Ebrahim Rahimi 2
Noosha ZiaJahromi 3
1 PhD student, Department of Food Hygiene, Shahrekord branch, Islamic Azad University, Shahrekord, Iran
2 Professor, Department of Food Hygiene, Shahrekord Branch, Islamic Azad University, Shahrekord, Iran
3 Assistant Professor, Department of Biology, Shahrekord Branch, Islamic Azad University, Shahrekord, Iran
چکیده English

Listeria monocytogenes is a cold-loving pathogen that can grow at low temperatures and causes listeriosis. Listeriosis is characterized by a low prevalence but a high mortality rate, and its resistance to antimicrobial compounds has become a significant challenge. The aim of the present study was to investigate the prevalence of antibiotic resistance and virulence genes in Listeria monocytogenes strains found in meat sold in the Chaharmahal and Bakhtiari province of Iran. In this research, 300 raw meat samples (from cow, buffalo, goat, sheep, and camel) were randomly collected from supply centers in Chaharmahal and Bakhtiari provinces. The results showed that out of the 300 samples, 138 (46%) were infected with Listeria monocytogenes. The infection rates were as follows: 12.23% in buffalo meat, 9% in sheep, 14% in cow, 6.33% in camel, and 4.33% in goat. PCR results indicated the presence of inl A genes in 43.33% of the samples, inl B in 18.33%, plcA in 26.66%, and plcB in 11.67%. The antibiotic resistance results showed that the highest resistance was against gentamicin (81.15%) and penicillin (78.26%), while the lowest resistance was observed for sulfamethoxazole (45.66%) and olendamycin (44.20%).  According to the findings of this study, raw meat is an important reservoir for the transmission of Listeria monocytogenes strains with virulence and antibiotic resistance genes. Therefore, maintaining sanitary conditions in animal husbandry and slaughterhouses is essential to controlling the prevalence of Listeria monocytogenes, which would help reduce the incidence of strains carrying virulence and antibiotic resistance genes.

کلیدواژه‌ها English

Listeria monocytogenes
antibiotic resistance
meat
food safety
Chaharmahal and Bakhtiari
1- Rahimi E, Heidarzadi M, Vahed Dehkordi N. Investigation of the prevalence of Listeria monocytogenes and Salmonella in fish, shrimp and eggs presented in Shahrekord city, Iran. Utiliz Cultiv Aquat. 2023;12(2):145-56. [In persian]
2- Farhoumand P, Hasanzadazar H, Soltanpour MS, Aminzare M, Abbasi Z. Prevalence, genotyping and antibiotic resistance of Listeria monocytogenes and Escherichia coli in fresh beef and chicken meats marketed in Zanjan, Iran. Iran J microb. 2020; 12(6): 53-7. [In persian]
3- Fallah AA, Saei-Dehkordi SS, Rahnama M, Tahmasby H, Mahzounieh M. Prevalence and antimicrobial resistance patterns of Listeria species isolated from poultry products marketed in Iran. Food Cntrl. 2012; 28(5): 327–32. [In persian]
4- Koopmans MM, Brouwer MC, Vázquez-Boland JA, van de Beek D. Human listeriosis. ClinicvMicrob Rev. 2023; 36(1): 1-45.
5- Valenti M, Ranganathan N, Moore LS, Hughes S. Listeria monocytogenes infections: presentation, diagnosis and treatment. Brit J Hosp Med. 2021; 82(10): 1-6.
6- Saei-Dehkordi SS. Frequency of Listeria species contamination in raw meat of cattle collected from abattoirs and butcher shops of Chaharmahal and Bakhtiary Province. J Food Microb. 2020; 7(1): 32-40. [In persian]
7- Pournajaf A, Rajabnia R, Sedighi M, Kassani A, Moqarabzadeh V, Lotfollahi L, et al. Prevalence, and virulence determination of Listeria monocytogenes strains isolated from clinical and non-clinical samples by multiplex polymerase chain reaction. Rev Soc Bras Med Trop. 2016; 49(4): 624-67. [In persian]
8- Clayton EM, Hill C, Cotter PD, Ross RP. Real-time PCR assay to differentiate listeriolysin S-positive and-negative strains of Listeria monocytogenes. App environ microb. 2011; 77(1):163-71.
9- Lotfollahi L, Chaharbalesh A, Rezaee MA, Hasani A. Prevalence, antimicrobial susceptibility and multiplex PCR-serotyping of Listeria monocytogenes isolated from humans, foods and livestock in Iran. Microb path. 2017; 107(1): 425-9. [In persian]
10- Abdollahzadeh E, Ojagh SM, Hosseini H, Ghaemi EA, Irajian G, Heidarlo MN. Antimicrobial resistance of Listeria monocytogenes isolated from seafood and humans in Iran. Microb path. 2016; 100(1): 70-4. [In persian]
11- Morvan A, Moubareck C, Leclercq A, Hervé-Bazin M, Bremont S, Lecuit M, et al. Antimicrobial resistance of Listeria monocytogenes strains isolated from humans in France. Anti agents chem. 2010; 54(6): 2728-31.
12- khaledian S, Abdollahzadeh E, Rahimi Z, Goudarzi T, Rezaei M, khaledian Y. Contamination of Food Products by Listeria monocytogenes in Iran during 2010-2023. J N Uni Medicl Sci. 2024; 2(16):10-23. [In persian]
13- Hamidiyan N, Salehi-Abargouei A, Rezaei Z, Dehghani-Tafti R, Akrami-Mohajeri F. The prevalence of Listeria spp. food contamination in Iran: A systematic review and meta-analysis. Food res inter. 2018; 107: 437-50[In persian].
14- Raeisi M, Afshari A, Shirzad-Aski H, Seifi S, Hashemi M, Khoshbakht R, et al. The Occurrence of Serotypes and Virulence Genes of Listeria monocytogenes in Various Food Products. J food quality hzds cntl. 2023; 13(10): 103-12. [In persian]
15- Maury MM, Bracq-Dieye H, Huang L, Vales G, Lavina M, Thouvenot P, et al. Hypervirulent Listeria monocytogenes clones’ adaption to mammalian gut accounts for their association with dairy products. Nature Communi. 2019; 10(1): 1-13.
16- Mureddu A, Mazza R, Fois F, Meloni D, Bacciu R, Piras F, et al. Listeria monocytogenes persistence in ready-to-eat sausages and in processing plants. Italian J Food Safe. 2014; 3(16): 12-15.
17- Heidarzadi M, Rahnama M, Alipoureskandani M, Saadati D, Afsharimoghadam A. Salmonella and Escherichia coli contamination in samosas presented in Sistan and Baluchestan province and antibiotic resistance of isolates. Food Hygiene. 2021; 11(2 (42)): 81-90. [In persian]
18- Skowron K, Wałecka-Zacharska E, Wiktorczyk-Kapischke N, Skowron KJ, Grudlewska-Buda K, Bauza-Kaszewska J, et al. Assessment of the prevalence and drug susceptibility of Listeria monocytogenes strains isolated from various types of meat. Foods. 2020; 9(9): 2-17.
19- Wu S, Wu Q, Zhang J, Chen M, Yan Za, Hu H. Listeria monocytogenes prevalence and characteristics in retail raw foods in China. PLoS One. 2015; 10(8): 1-16.
20- Chen M, Cheng J, Zhang J, Chen Y, Zeng H, Xue L, et al. Isolation, potential virulence, and population diversity of Listeria monocytogenes from meat and meat products in China. Frontiers microb. 2019; 10(1): 1-10.
21- Gómez D, Iguácel LP, Rota MC, Carramiñana JJ, Ariño A, Yangüela J. Occurrence of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat products and meat processing plants in Spain. Foods. 2015; 4(3): 271-82.
22- Demaître N, De Reu K, Haegeman A, Schaumont D, De Zutter L, Geeraerd A, et al. Study of the transfer of Listeria monocytogenes during the slaughter of cattle using molecular typing. Meat science. 2021; 175:108450.
23- Terentjeva M, Šteingolde Ž, Meistere I, Elferts D, Avsejenko J, Streikiša M, et al. Prevalence, genetic diversity and factors associated with distribution of Listeria monocytogenes and other Listeria spp. in cattle farms in Latvia. Pathogens. 2021; 10(7): 851-860.
24- Silva AS, Duarte EA, Oliveira TAD, Evangelista-Barreto NS. Identification of Listeria monocytogenes in cattle meat using biochemical methods and amplification of the hemolysin gene. Rev Soc Bras Med Trop. 2020; 92: e20180557.
25- Gebremedhin EZ, Hirpa G, Borana BM, Sarba EJ, Marami LM, Kelbesa KA, et al. Listeria species occurrence and associated factors and antibiogram of Listeria monocytogenes in beef at abattoirs, butchers, and restaurants in Ambo and Holeta in Ethiopia. Infec drug resistance. 2021; 14(20):1493-504.
26- Moabelo KC, Gcebe N, Gana J, Ngoshe YB, Adesiyun AA. Contamination of beef and beef products by Listeria spp. and molecular characterization of L. monocytogenes in Mpumalanga, South Africa. J Food Safe. 2023; 43(5): 1-12.
27- Eruteya O, Odunfa S, Lahor J. Listeria spp. in raw cow and goat meat in Port Harcourt, Nigeria. British Biotech J. 2022; 13­(9):151-60.
28- Baher W, Shalaby M, Abdelghfar S. Prevalence of multidrug-resistant Listeria monocytogenes in retailed goat meat and offal. Dama J Vet Sci. 2021; 7(1):19-32.
29- Tasci F, Sudagidan M, Yavuz O, Soyucok A, Aydin A. Virulence properties of Listeria monocytogenes isolated from meat and meat contact surfaces in a slaughterhouse. Polish J Vet Sci. 2024; 27(21): 13-23.‏
دوره 8، تابستان
تابستان 1404
صفحه 1-12

  • تاریخ دریافت 22 مهر 1403