تازه ها در میکروب شناسی دامپزشکی

تازه ها در میکروب شناسی دامپزشکی

ارزیابی باقی‌مانده انروفلوکساسین در گوشت گوسفندی و گاوی عرضه شده در شهر بابلسر به روش الایزا

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان
1 گروه دامپزشکی، چالوس، دانشگاه آزاد اسلامی، چالوس، ایران
2 دانش آموخته، گروه دامپزشکی، واحد بابل، دانشگاه آزاد اسلامی، بابل- ایران.
10.22034/nfvm.2026.569142.1309
چکیده
انروفلوکساسین یکی از آنتی‌بیوتیک‌های پرکاربرد در دامپزشکی است که باقی‌مانده‌ی آن در فرآورده‌های دامی می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان را به مخاطره اندازد. هدف این مطالعه ارزیابی میزان باقی‌مانده‌ی انروفلوکساسین در گوشت‌ گاو و گوسفند عرضه‌شده در شهر بابلسر با استفاده از روش‌های مهاری میکروبی ساده و الایزا بود. در این پژوهش ۳۶۰ نمونه گوشت شامل ۱۸۰ نمونه‌ی گاوی و ۱۸۰ نمونه‌ی گوسفندی به‌طور تصادفی جمع‌آوری و آزمایش‌شدند. نتایج آزمون مهاری میکروبی ساده نشان داد که ۳۰% از نمونه‌ها واجد باقی‌مانده‌ی آنتی‌بیوتیکی بودند (۳۵% گاوی و ۲۵% گوسفندی). آزمون الایزا وجود انروفلوکساسین را در ۵% نمونه‌ها تأیید‌ کرد که فراوانی مشابهی در هر دو نوع گوشت مشاهده شد (0/05p > ). میانگین غلظت انروفلوکساسین در نمونه‌های گوسفندی 3/6 ± 107/3 میکروگرم در کیلوگرم و بالاتر از نمونه‌های گاوی (8/7 ± 75/7 میکروگرم در کیلوگرم) بود. تمامی نمونه‌های مثبت گوشت گوسفندی مقادیری بالاتر از حد مجاز (100 میکروگرم در کیلوگرم) داشتند، در حالی که نمونه‌های گاوی از این حد فراتر نرفتند؛ هرچند تفاوت آماری این توزیع (آزمون فیشر) در سطح 0/05 معنی‌دار نبود. این نتایج نشان‌دهنده ضرورت پایش مستمر باقی‌مانده‌ی‌ آنتی‌بیوتیکی در فرآورده‌های دامی و رعایت دقیق دوره‌ی پرهیز دارویی به‌ویژه در دام‌های سبک است تا سلامت مصرف‌کنندگان تضمین‌شود.
کلیدواژه‌ها

موضوعات


عنوان مقاله English

Evaluation of enrofloxacin residues in lamb and beef supplied in Babolsar city using ELISA method

نویسندگان English

Mahdi Sharifi Soltani 1
Hossein Nazemi Vanolia 2
1 Department of veterinary, Cha, C. Islamic Azad University, Chalous, Iran.
2 Graduated, Department of veterinary, Babol, Islamic Azad University, Babol-Iran
چکیده English

Enrofloxacin is one of the most widely used antibiotics in veterinary medicine, and its residues in animal products can pose a health risk to consumers. The aim of this study was to evaluate the level of enrofloxacin residues in beef and lamb supplied in Babolsar city using four-plate and ELISA methods. In this study, 360 meat samples, including 180 beef samples and 180 lamb samples, were randomly collected and tested. The results of the four-plate test showed that 30% of the samples had antibiotic residues (35% beef and 25% lamb samples). The ELISA test confirmed the presence of enrofloxacin in 5% of the samples, with a similar frequency observed in both types of meat (p > 0.05). The mean concentration of enrofloxacin in lamb samples was 107.3 ± 3.6 μg/kg, higher than that in beef samples, 75.7 ± 8.7 μg/kg. All positive lamb samples had levels above the permissible limit (MRL 100 μg/kg), while beef samples did not exceed this limit (p > 0.05). These results indicate the need for continuous monitoring of antibiotic residues in livestock products and strict adherence to the drug withdrawal period, especially in light livestock, to ensure the health of consumers.

کلیدواژه‌ها English

Enrofloxacin
Babolsar
Antibiotic residues
beef
lamb

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده
انتشار آنلاین از 26 فروردین 1405

  • تاریخ دریافت 06 دی 1404
  • تاریخ بازنگری 06 اسفند 1404
  • تاریخ پذیرش 07 اسفند 1404